INGREDIENTI (a persona)
-1 uovo
-1 scatoletta da 80 gr. di carne in gelatina (tipo SIMMENTHAL)
-olio EVO q.b.
e visto che io sono in PP, per il resto della famiglia aggiungere abbondante parmigiano.
PROCEDIMENTO
Come per la più classica delle frittate sbattere le uova aggiungere la carne in gelatina, mescolare energicamente per far amalgamare bene la gelatina con l'uovo e a piacere (degli altri!) aggiungere il parmigiano.
Ungere un padellino con l'olio (per noi in DUKAN asciugare con un tovagliolo l'olio in eccesso) e versare il composto finquando risulterà dorato. Girare e servire tiepida con una bella insalata di contorno (e se siete in PV).
P.S. per chi non lo sapesse EVO è il modo nuovo e chic di indicare l'Olio Extra Vergine di Oliva.
Buon appetito!
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