BUONA PASQUA!

Che sia un giorno pieno di  SERENITA'

POLLO AL LATTE...DUKAN

Ecco una ricetta veloce da 5 minuti.
Si sà che le carni bianche sono da preferire a quelle rosse, perchè più leggere e più digeribili.

INGREDIENTI:
250 gr petto pollo a dadini
1/2 bicchiere di latte
sale q.b.
spezie a piacere

PROCEDIMENTO:
mettere i dadini di pollo in un padellino con un un goccino d'olio per non farli attaccare.
Farli rosolare leggermente e ricoprire con il latte. Mettere un coperchio e abbassare la fiamma, controllare di tanto in tanto.
Quando il latte si sarà rappreso togliere dal fuoco, impiattare
e aggiugere la spezia che si preferisce, io ho messo l'origano!

Buon appetito!

RISPARMIAMO CON...TOPPE IN JEANS

 Spesso i nostri figli, sopratutto se sono piccoli amano RAZZOLARE per terra, e non credete che se per caso sono femminucce si limitino...

Per farla breve: crescono a vista d'occhio, e in pochissimi giorni ci si ritrova a dover cambiare taglie, quindi la strategia di noi mamme un pò parsimoniose è quella di prendere qualcosa che potrà magari sfruttare per qualche mesetto.

 

 

Ma cosa fare se puntualmente sulle ginocchia si presentano i fatidici "BUCHETTI" dovuti allo strofinio sul pavimento? Detto fatto, mi sono inventata delle TOPPE che di fatto costano pochissimo. Ho imparato a non buttare più vecchi pantaloni, gonne e sopratutto jeans, che possono essere riciclati in vario modo.

Carine no? Le stelline per la mia principessa.

Così FORSE questi jeans finiranno la stagione :)

Buone toppe!



UNA FRESIA...FA' PRIMAVERA...

 

 

 

 

 

 

 

Finalmente!

Eera un pò che le cercavo,

e il maritozzo me le ha trovate.

Certo, non fanno lo stesso profumo di una volta, ma fanno già tanta aria di primavera!

RISPARMIAMO CON...detersivi ecologici

Data la situzione di "crisi economica" perchè non reparare in casa i detergenti? 
Può essere anche un modo ecologico per mantenere pulita e profumata la propria casa.
Oltre al rispetto per l'ambiente si ha l'occasione di risparmiare fino al trenta per cento.

Il multiuso aromatico
Per realizzare un detergente multiuso basta mettere in infusione dei rametti di timo, alloro, rosmarino in una base di aceto o alcol da uno a tre mesi. Una volta filtrato il tutto, si ottiene un prodotto dal color rosato e dal profumo intenso e gradevole adatto alla detersione di tutte le superfici dure come vetro, marmo e legno.

Sgrassatore agrumato
Per realizzare un efficace sgrassatore basta mettere in infusione le bucce di limone in alcool puro per almeno tre mesi, proprio come si fa per ottenere il limoncello. Una volta filtrato, basta diluire il prodotto con acqua e procedere alla pulizia delle superfici più ostili come il piano cottura della cucina. Può essere anche aggiunto al multiuso per un'ulteriore forza sgrassante.

Aceto superstar
L'aceto è un ottimo rimedio per eliminare il calcare sui sanitari e attorno ai rubinetti. E' utile anche per pulire la piastra del ferro da stiro e risparmiare energia.

Detersivo piatti
Prendere 3 limoni interi con la buccia ma togliere i semi 400 ml di acqua 200 gr di sale 100 ml di aceto bianco e un cucchiaino di bicarbonato di sodio contro il calcare. Tagliare i limoni e togliere i semi, mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate molto molto bene che il composto sia il più fine possibile, poi fare bollire per 10 minuti e mettere in delle bocce di vetro.

BUON RISPARMIO! e ovviamente buone pulizie

RISPARMIAMO CON...PANGRATTATO FATTO IN CASA

Spesso "avanza" del pane in casa.
Da un pò di tempo ho preso una BUONA abitudine.
Appena il pane si indurisce un pò, lo spezzetto e lo metto in una teglia dentro il forno spento.
A casa mia durante la settimana si accende almeno 2 volte il forno, quindi alla prima occasione, mentre il forno si scalda, lo metto dentro per circa 10 minuti e appena è dorato lo tiro fuori, lo faccio raffreddare e lo trito con un semplice bicchiere per frullatore in dotazione al mio robot da cucina OVATIO Moulinex.
Trito tutto in base alla grandezza dei granelli che più mi piace e il gioco è fatto!
Da più di 2 anni non compro più pangrattato e credetemi che le cotolette fatte con il pangrattato "casalingo" hanno tutt'altro sapore.

BUON APPETITO E BUON RISPARMIO!

RISPARMIAMO CON...SOFFICINI FATTI IN CASA

Ricetta che "sembra" laboriosa, ma già la seconda volta che li farete impiegherete al massimo mezz'ora.

INGREDIENTI:
 
- 1 tazza di farina O + quella che servirà per impanare
- 1 tazza di latte
- una noce di burro
- sale
- un uovo
- pane grattugiato
- olio per friggere
- salsa di pomodoro
- mozzarella oppure formaggio a piacere
- prosciutto
 

Mettere a riscaldare in un pentolino il latte con il burro ed un pizzico di sale ,quando avrà raggiunto il bollore togliere un attimo dal fuoco e aggiungere la tazza di farina mescolando e cercando di non fare GRUMI. Rimettere sul fuoco e fare "cuocere" sempre mescolando per bene.

Mescolare semplicemente usando una forchetta. Quando la pasta si attaccherà parecchio al tegame toglierla dal fuoco, metteterla su di un tagliere di legno e con un pò di farina per non farla appiccicare e (sopratutto con molta attenzione per non scottarsi) impastare bene.

Quando il composto sarà diventato omogeneo, metteterlo a raffreddare avvolgendolo in una pellicola trasparente per alimenti.

Lasciarlo a temperatura ambiente e non in frigo!!

Dividere il composto in 6 parti più o meno uguali.

Stendere ogni pezzo con un mattarello infarinato e mettere al centro la salsa di pomodoro con dei pezzetti di formaggio, oppure mettere un pezzettino di formaggio con del prosciutto, oppure spinaci... Insomma sbizzarritevi nel ripieno!

Chiudere come i sofficini a forma di mezzaluna e pressare il lato tondeggiande con i lembi di una forchetta. 

In un piatto sbattere l'uovo con un pò di sale e in un altro mettere pane gratugiato ed un pò di farina...procedete all'impanatura e alla cottura come con i sofficini venduti al supermercato !!!

Credetemi una volta che li avrete fatti preferirete sempre questi!

BUON APPETITO!

CREPES DUKAN

Ecco la base per 1000 ricette!

Facili da fare (risolvono pranzi cene e improvvisi attacchi di fame) e non hanno niente da invidiare alle "VERE" crepes...Vi stupiranno!

INGREDIENTI:
250 ml. latte magro
90 gr. maizena
1 uovo intero
1 tuorlo
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Sbattere bene tutti gli ingredienti dovrebbe riposare in frigo almeno 15 minuti, scaldare una padellina antiaderente (io uso il TESTO ROMAGNOLO) il quale sarà stato unto con un goccio d'olio e ripulito con carta cucina,  da riutilizzare per inumidire d'olio la padella tra una cottura e l'altra.

Usare un piccolo mestolo, versare il contenuto nella padella bella calda appena si solidifica girarla.

Mettere le crepes una sopra l'altra in un piatto di modo che rimangano tiepide, a fine cottura iniziare a guarnirle, e qui potete scatenare la fantasia:

salate con prosciutto e sottilette o con pomodoro sottilette e origano a mò di pizza...

dolci con dentro NUTELLIGHT o DUTELLA DUKAN, Total aromatizzato con dolcificante e cannella o aromi vari...

Se non consumate subito, possono essere conservate in frigo coprendo con pellicola in modo da mantenere inalterata l'umidità.

 

BUON APPETITO!

 

 

ROTOLO ALLA NUTELLIGHT o DUTELLA o NUTELLA DUKAN

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Per 2 persone
Giornata PP
Ingredienti:
Per il rollè:- 2 cucchiai di crusca di grano
- 4 cucchiai di crusca d’avena
- 1 cucchiaio di maizena
- 4 cucchiai di dolcificante in polvere
- 2 cucchiai di latte scremato in polvere
- 2 uova
- 30 g di formaggio fresco magro 0%
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Aroma alla vaniglia
Per la Nutellight:- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di cioccolato magro in polvere
- 1 cucchiaio di formaggio fresco magro 0%
- 2 cucchiai di dolcificante in polvere
- Aroma di nocciola

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare tutti gli ingredienti. Stendere per bene l’impasto su una leccarda foderata con carta da forno. Cuocere in forno per 15 minuti circa. Quando la pasta sarà cotta, provare a scollarla senza romperla. Tagliare i bordi se si sono induriti. Spalmare la nutellight su tutta la pasta e arrotolare delicatamente.

BUON APPETITO!

RISPARMIAMO CON...CONSIGLI ENERGETICI

Sicuramente molte di noi li useranno già, ma vi dico alcuni trucchetti che io di solito metto in atto.

 

- fare la doccia anzichè il bagno
- usare la lavostoviglie e la lavatrice solo a pieno carico
- spegnere sempre del tutto televisione e apparati elettronici vari, senza lasciare accesa la lucina dello stand-by.
- staccare dalla rete elettrica il caricatore del telefonino o di altri apparati quando non si usano.
- mantenere la temperatura in casa sui 19-20º.

Per quanto riguarda il cibo, io ODIO buttare i resti, cerco quindi di cucinare le quantitá giuste. Per riciclare avanzi di carne, o pesce si possono fare ad esempio le crocchette, con besciamella un pò soda, a cui si aggiungono, pollo a pezzettini, o pesce, o salumi, etc, e un pò di parmigiano grattato. Si formano delle palline, si passano prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato e si friggono. Per riciclare legumi, oltre alle polpette, con le verdure ripassate si possono riempire le di torte salate etc.

Spero di essere stata un pò utile.
Buon risparmio!

 

BISCOTTI DUKAN EXPRESS

La ricetta di questi biscotti permette di mangiarli già dalla fase di attacco...

Biscotti Dukan express

 

Ingredienti:

- 2 uova (meglio se grandi e a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio di dolcificante in polvere
- 1 cucchiaio di crusca di grano
- 1 cucchiaio di crusca di avena
- aroma a piacere (arancia,vaniglia,limone,cioccolato,nocciola,caramello...)

Mescolare i tuorli con il dolcificante l'aroma  e le crusche, aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Mettere il composto su una placca da forno rivestita di carta forno, formando circa 8 mucchietti.
Infornare a 180° per circa 15-20 minuti secondo il forno.

Buon appetito!

PIZZA DUKAN

Ricetta facile veloce e sopratutto simile alla vera pizza!

Ingredienti:
- 3 cucchiai di latte scremato in polvere
- 25 gr. di maizena
- 1 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate (tipo PIZZAIOLO)
- 1 cucchiaio di Linessa
- 2 cucchiai di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di crusca di grano
- 1 pizzico di sale

Mescolare tutti gli ingredienti in polvere ed inserire lentamente l'acqua tiepida.
Mettere in una teglietta, lasciare riposare 5 minuti e poi infornare a 180° per 15 minuti (a seconda del forno).
Sfornare la base della pizza appena dorata.
Mettere sulla base il condimento a piacere
Se in PP solo wurstel e sottiletta light.
Se in PV pomodoro e sottiletta light.

Buon appetito!

FRITTELLE ASSOLUTAMENTE...NO DUKAN

Anche se CARNEVALE  è ormai passato da un pezzo, ecco una ricetta molto semplice di frittelle che possono essere fatte in ogni periodo dell'anno.

 

 

Ingredienti:

- 500 gr di farina 00

- 1 panetto di lievito da gr. 25

- zucchero semolato per la spolverizzazione

- 50 gr di uvetta sultanina

- 2 cucchiai semi di finocchio

- 1/2 bicchiere di latte tiepido

 

Mettere in una ciotola capiente la farina e inserire amalgamando lentamente il lievito sciolto nel latte tiepido, aggiungere ancora latte fin quando l'impasto diventa molliccio ed elastico.

Mettere la ciotola nel forno precedentemente riscaldato (5 minuti a 50°) coperta da un canovaccio.

Lasciare riposare 1 ora e poi inserire nell'impasto l'uvetta precedentemente ammollata e asciugata e i semi di finocchio (se piacciono).

Prendere un pentolino, riempirlo di olio di semi e per vedere se l'olio è alla temperatura giusta, mettere un pezzettino di pasta, se inizia a sfrigolare è pronto!

Procedete così: aiutandovi con un cucchiaio prelevate un pò del composto e iniziate a friggere fin quando risulta dorato.

Quando sono tiepide, spolverizzare le frittelle con dello zucchero semolato.

 

Buon appetito!

 

 

 

WHITE DAY DUKAN

Traduciamo letteralmente:giorno bianco.

Da utilizzare per sbloccare maggiormente il peso e dimagrire più velocemente e sopratutto in caso di STALLO.

Bisogna alimentarsi per un giorno di sole proteine “bianche”.

Ma quali sono queste proteine ?
- Le carni bianche: pollo, tacchino e coniglio in grandi quantità. 
- Il pesce, particolarmente apprezzato per la varietà delle sue carni bianche e magre.  
- Latte scremato, yogurt 0,1% bianco, latticini magri con percentuale di grassi entro il 5%
- Albume d’uovo a volontà.

Ovviamente si deve assumere la dose giornaliera di crusca d’avena, nella quantità stabilita in base alla fase della dieta in cui ci troviamo.

Crusca sotto forma di galletta o di porridge, o qualsiasi ricetta dolce o salata, per preparare cibi destinati a pasti e spuntini nell’arco della giornata, a patto però che gli ingredienti utilizzati rispettino le indicazioni date in precedenza.

BEVANDE AMMESSE: acqua e thè verde a volontà.

Vietati quindi i tollerati e tutte le proteine non WHITE.

CIOCCOLATA DUKAN

Qualcosa di veramente BUONOOOO

Ingredienti:

4 cucchiai di latte in polvere

4 cucchiai di latte scremato

2 cucchai di cacao

15 gocce di TIC

6 gocce di aroma nocciola

Mescolare (questa è una regola generale) prima gli ingredienti in polvere e man a mano inserire i liquidi

Mettere in uno stampino per fare il ghiaccio o qualsiasi stampino morbido in silicone (si stacca meglio!).

Fare raffreddare in freezer per almeno 2 ore...

Io ne ho fatto uno aromatizzato all'arancia, inserendo qualche goccia di essenza che normalmente usiamo per i dolci, e uno alla cannella, da leccarsi i baffi!

Buon appetito!