giovedì 18 luglio 2013

Gelato Dukan all'arancia


Preparazione: 30 min - A partire dalla fase di attacco
Dosi per 4 persone

Ingredienti
• 4 vasetti o 500 g di Yogurt 0%
• 4 uova
• Aroma all'arancia a piacere
• Dolcificante liquido q.b.

Preparazione
Prendere le uova, separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma.
Mescolare in una ciotola capiente lo yogurt, il dolcificante e qualche goccia di aroma all'arancia secondo il proprio gusto.
Aggiungere al composto gli albumi già montati mescolando delicatamente con una spatola, dal basso verso l'alto, per non farli smontare.
Versare il composto nella gelatiera ed aspettare una trentina di minuti.
Il gelato è pronto!

lunedì 15 luglio 2013

MOUSSE DI MELANZANE DUKAN

Ingredienti:
2 melanzane lunghe
mezza cipolla bianca
3 cucchiai di joghurt greco
sale pepe
olio


Tappa 1 
Arrostite le melanzane intere sul fuoco vivo (vanno bene anche in forno...)
Appena si saranno annerite toglietele e fatele riposare su un colapasta cospargendole di sale grosso.
Tappa 2 
Grattugiate finemente la cipolla ;mettetela in una ciotola aggiungendo 3 cucchiai di joghurt o linessa
Tappa 3 
Appena le melanzane si sono raffreddate con delicatezza apritele e togliete la polpa.
Tappa 4 
Riducete la polpa in purea ed aggiungetela al trito di cipolle e joghurt.
Regolate di sale e pepe.
Tappa 5 
Lasciate riposare in frigorifero per alcune ore.
Gustate la mousse spalmandola su pane pita caldo o sopra pomodori maturi.
BUON APPETITO!

mercoledì 10 luglio 2013

BRUSCHETTA DUKAN

Preparazione: 5 min. Cottura: 20 min
A partire dalla fase Dukan di crociera
Dosi per 4 persone

Ingredienti
• 8 cucchiai di crusca d'avena Dukan
• 4 cucchiai di crusca di grano Dukan
• 4 cucchiai di formaggio spalmabile magro
• 120 g di sottilette light
• 120 g di mozzarella light
• 8 pomodorini
• 8 albumi
• Sale e origano q.b.
• 4 foglie di basilico

Preparazione
Sbattere gli albumi insieme alle crusche, aggiungere il formaggio spalmabile.
Amalgamare bene il tutto e stendere il composto su carta da forno.
Infornare per una ventina di minuti.
Tagliare i pomodori a dadini, quindi aggiungere origano e sale. A fine cottura, versare il tutto sulla bruschetta e aggiungere i formaggi a pezzettini (sottilette e mozzarella) sulla superficie calda.
Cuocere per altri 5 minuti, guarnire con il basilico e… buon appetito!